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Waffeln mit Kirschen und Schlagsahne
Kinder lieben selbst gemachte Waffeln und auch für Besuch zum Kaffeetrinken sind sie bestens geeignet. Waffeln lassen sich ganz einfach zubereiten:
250 g Mehl,
150 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker und
1 Prise Salz mischen.
½ l Milch unter ständigem Rühren zugeben.
3 Eier nach und nach unterrühren.
100 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen, abkühlen lassen und unterrühren.
Teig 20 min quellen lassen und im Waffeleisen in ca. 15 Portionen je ca. 4 min ausbacken und abkühlen lassen.
Für die Kirschen ein Glas Schattenmorellen mit dem Saft in einem Topf zum Kochen bringen. In einer Tasse ca. 1 gehäuften Esslöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und zum Andicken des Safts in das kochende Kompott geben. Abkühlen lassen. Schlagsahne nach Belieben zubereiten. Die Waffeln mit den dunkelroten Kirschen und der weißen Sahne serviert sehen sehr dekorativ aus. Wenn es schnell gehen soll, reicht auch einfach das Bestäuben mit Puderzucker. Karamellig schmecken sie mit Ahornsirup beträufelt. Apfelmus passt ebenfalls gut dazu. Guten Appetit!
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